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从保鲜膜禽流感看忽视科普就是忽视生命
发布日期:2022-05-12 23:21   来源:未知   阅读:

  但是,更大的恐慌在于人们并不清楚禽流感到底是怎么回事,于是难免扭曲真实的信息,而这对禽流感的防治来说,并不是好事情。同样,在保鲜膜是否致癌的问题上,我们似乎也存在一些模糊的认识,有关部门甚至独树一帜,提出所谓的自己的标准即为国家标准,并指出PVC保鲜膜没问题。但这一结论与质检总局指出的PVC保鲜膜有潜在危害大相径庭,让老百姓不知道该相信谁。这些事情,如果笼统地归纳到政务公开上,似乎不太完备,显然,在公共卫生体系和食品安全方面,我们还有很多需要完善的地方,比如科学知识和科学信息的普及和流通渠道问题,这值得我们仔细琢磨。

  人们产生恐惧,往往是因为对某一事物并不了解,仿佛笼罩着一层神秘的面纱,但是一旦揭开面纱让人们了解真相,就有可能增加应对的信心和方法,这也正是《科学美国人》杂志创办的宗旨。普及科学技术知识,对于一个国家而言,这是非常重要的事情。只有当全民的科学素养提高的时候,整个国家的科技实力才会持续上升,从更大的范围上说,整个人类才有可能获得新的辉煌,而这也是《自然》、《科学》等杂志创刊的理由。正是这些杂志的工作连接了实验室和公众,使得有兴趣的人们得以了解时代的科学进展。

  上世纪80年代的中国,“科普”曾经是个流行名词,但随着网络技术的发展,一些人似乎觉得“科普”已经够了,现在是搞“科研”的时候了。不能否认科研是重要的,但是科普同样重要。从实验室到人民大众,有一段漫长的距离,没有科普工作者以及公共媒体对科学技术的介绍,人们很难了解禽流感、致癌保鲜膜等层出不穷的潜在威胁,这种不了解会造成恐慌,而恐慌反而可能造成更大的损失。所以正确的做法是将事情原本地呈现在公众面前。

  对于禽流感疫情要做通报,并且应该及时通报高致病性H5N1型病毒变异的可能性。《自然》杂志最近发表了香港大学管轶教授的文章,对候鸟携带H5N1型病毒作出了描述,从而指出了人们应该尽量减少与野生鸟类的接触。这种信息应该得到及时的普及才能避免更大的灾难。而在中国,关于禽流感的信息交流,最大障碍却是横亘于部门与部门之间的信息鸿沟。

  在PVC保鲜膜问题上,尽管众说纷纭,但是有一些基本事实应该尽快普及给公众。比如PVC膜中有两种物质具致癌可能性,一是VCM(氯乙烯单体),一是DEHA,VCM的成分在1%的范围内是无毒的,如果超标就有致癌的可能性。而DEHA就是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质,在PVC保鲜膜中含量约为40%~50%。而这种物质非常容易析出,随着食物带入人体,并对人体有致癌作用。所以早在1992年欧洲就全面禁止使用PVC作为食品包装材料;日本也在2000年禁止使用PVC食品包装。另外据世界包装组织理事会宣布,美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国现已全面禁止使用PVC包装材料。

  今年年初,国家工商行政管理总局出台了新法规:《流通领域商品质量监测办法》,重点监测包括农产品在内的五类民生类商品,全面监控流通领域商品的质量安全,老百姓吃、穿、住将更有保障。但是,质量监测并不是国家工商行政管理总局的职能,而是质检总局的职能。但质检总局的标准又不被卫生部所认可,那么标准到底是什么呢?在这种情况下,如果有权威的科学成果发布,相信很容易解决这些部门间由于利益关系纠葛而导致的行政无效,从而让公众心中有数。要知道,在披露并普及这些关系民生的信息上不重视,甚至轻视,不啻于对生命的忽视。(作者为上海金融与法律研究院研究员)液体食品自动包装机械涌动出新潮流

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